{"id":946,"date":"2022-01-28T11:55:00","date_gmt":"2022-01-28T10:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lacittaweb.it\/blog\/?p=946"},"modified":"2022-01-21T11:59:53","modified_gmt":"2022-01-21T10:59:53","slug":"macchina-stendi-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacittaweb.it\/blog\/macchina-stendi-pizza\/","title":{"rendered":"Una macchina stendi pizza incrementa la produzione: ecco come"},"content":{"rendered":"\n<p>Una <strong>macchina stendi pizza<\/strong> \u00e8 la soluzione ideale per incrementare la produzione oraria di pizze. Per la preparazione della pizza si possono utilizzare varie tecniche: quella a mano viene preferita dai puristi, ma c\u2019\u00e8 anche chi opta per il mattarello. Di certo, uno <a href=\"https:\/\/www.sigmasrl.com\/it\/macchine\/stendipizza\">stendi pizza<\/a> assicura il massimo della comodit\u00e0 e tempi rapidi. Sia chiaro: non \u00e8 che un metodo sia corretto e gli altri siano errati, in quanto si parla semplicemente di preferenze di carattere soggettivo e di natura operativa, fermo restando che ogni soluzione si caratterizza per <strong>specifici vantaggi<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2>Quale metodo preferire<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Stendere la pizza a mano<\/strong> \u00e8 il metodo pi\u00f9 tradizionale: ogni panetto viene allargato con i palmi delle mani e i polpastrelli delle dita, e cos\u00ec si pu\u00f2 preparare anche il cornicione. Con il mattarello, le operazioni sono pi\u00f9 semplici ma, per paradosso, pi\u00f9 faticose; quella che si ottiene \u00e8 una pizza con uno spessore ridotto. Infine, la terza soluzione che si pu\u00f2 prendere in considerazione consiste in una macchina stendi pizza, che \u00e8 a tutti gli effetti un dispositivo professionale. Grazie alla sua <strong>tecnologia<\/strong>, permette di risparmiare un sacco di fatica e di tempo, e quindi contribuisce a velocizzare la produzione.<\/p>\n\n\n\n<h2>I macchinari professionali di Sigma<\/h2>\n\n\n\n<p>Qualora si abbia intenzione di acquistare una stendi pizza, \u00e8 consigliabile fare affidamento sulle proposte di <strong>Sigma<\/strong>, che \u00e8 una vera autorit\u00e0 nel settore dei macchinari professionali per gli impasti e per la panificazione. Parliamo di un\u2019azienda che \u00e8 stata fondata nel 1974 e che \u00e8 in grado di soddisfare le esigenze di tutti i suoi clienti con <strong>soluzioni altamente innovative<\/strong>, frutto di uno studio accurato e meticoloso.<\/p>\n\n\n\n<h2>Come aumentare la produttivit\u00e0 in pizzeria<\/h2>\n\n\n\n<p>\u00c8 evidente che poter contare su uno <strong>stendi pizza<\/strong> assicura vantaggi significativi dal punto di vista del risparmio di tempo. Quando si ha la necessit\u00e0 di incrementare la produzione oraria di pizze, vale la pena di tenere conto di questo strumento, che si rivela utile sia quando l\u2019afflusso di clienti \u00e8 notevole che in tutte le altre circostanze.<\/p>\n\n\n\n<h2>Il forno<\/h2>\n\n\n\n<p>Per una <strong>lavorazione della pizza il pi\u00f9 possibile veloce<\/strong>, per altro, anche il forno riveste una funzione di primo piano. Non \u00e8 una questione di tempi di cottura, che pi\u00f9 o meno sono sempre gli stessi, ma un fatto di praticit\u00e0. I modelli a gas o elettrici, infatti, si rivelano pi\u00f9 vantaggiosi rispetto a quelli a legna, in quanto non richiedono tempo per la <strong>gestione del fuoco e della legna<\/strong>. In pi\u00f9, i forni a legna non permettono di regolare la temperatura della camera con troppa precisione, e questo vuol dire che non si pu\u00f2 beneficiare di cotture personalizzate.<\/p>\n\n\n\n<h2>La gestione del locale<\/h2>\n\n\n\n<p>Qualunque pizzeria, dunque, deve essere strutturata e organizzata per <strong>agevolare il lavoro<\/strong> svolto dai camerieri, dai pizzaioli e dai cuochi; quindi, ogni dettaglio deve essere impostato in modo che possano essere assicurati servizi il pi\u00f9 possibile efficienti e veloci. \u00c8 fondamentale badare, per esempio, alla <strong>postazione del pizzaiolo<\/strong>, tenendo presente che nulla pu\u00f2 essere di ostacolo alle fasi di preparazione e a quella di cottura. Il pizzaiolo deve sapere in qualsiasi momento dove si trovano gli utensili di cui ha bisogno, cos\u00ec come gli ingredienti. Gli stratagemmi di carattere organizzativo a cui si pu\u00f2 ricorrere sono molteplici: per esempio si potrebbe pensare di <strong>suddividere in due parti il banco<\/strong>, in modo che una sia dedicata alla preparazione mentre l\u2019altra consenta di ultimare i prodotti che sono stati appena sfornati, con l\u2019aggiunta degli ultimi ingredienti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una macchina stendi pizza \u00e8 la soluzione ideale per incrementare la produzione oraria di pizze. 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